簡単に作れる さばの味噌煮 のよくある質問

平塚トンコ
平塚トンコ
お忙しい中すみません!味噌なんですがだし入りを使っても大丈夫でしょうか…
kurashiru
kurashiru
だし入りのみそでもお作りいただけますよ。ご使用のものによっては塩味が強い可能性があるので、量はお好みで調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ウミウシ
ウミウシ
最後何分くらい煮込みますか❓
kurashiru
kurashiru
[手順4]で落し蓋をしたら弱火で10~15分程度を目安に様子をみながら煮て仕上げてくださいね。おいしく作れますように。
JkJ
JkJ
生姜は、生姜チューブでも大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけますよ。その際は生姜の風味が強く感じる可能性もございますので、分量を調整しながら作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ひとぽん
ひとぽん
いつも失敗して、鯖が固くなったりしてましたが、この作り方でめちゃくちゃ美味しく作ることができました!
iwatom
iwatom
間違えてサバと同時に生姜も入れちゃいました。どうなりますか?それと、何かの時に使おうと取っておいた長ネギの青い部分もあるのですが一緒に入れたらより臭みが取れますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。おいしく仕上がりましたでしょうか。[手順3]でアクを取り除く前に生姜を加えても変わらずおいしく仕上がりますよ。長ネギの青い部分にも臭み消しの効果はございますが、こちらのレシピは煮汁が少ないためあまり効果が出ない可能性がございます。カオマンガイやその他のレシピでお役立てくださいね。参考となりましたら幸いです。
ヒカボ
ヒカボ
献立のお薦めを教えて下さい⸝⸝⸝⸝◟̆◞̆♡
kurashiru
kurashiru
鯖の味噌煮は、味が濃いめのお料理ですので、副菜には野菜の和え物や酢の物などのさっぱりとした風味の料理を添えると口直しにもなりますよ。また、豚汁やけんちん汁などの具だくさんの汁物を添えることで、とても満足感のあるメニューになります。ご参考になりましたら幸いです。おいしく作れますように。
ゆぽ
ゆぽ
味が濃くてご飯に合う♡とっても美味しかったです!ありがとうございました。
eymxoxo
eymxoxo
みりんがないのですが、どうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は少し変わりますが、みりんがご用意できない場合は省いてもお作りいただけます。加えることで、魚の臭みを取り除き、さばの旨味を引き立ててくれますよ。ご用意できる際は、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
高島智香子
高島智香子
サバ以外の魚で代用するとなったら、三枚下ろしとかにして貰えば良いんですか?
kurashiru
kurashiru
サバ以外の魚を使用してお作りになる場合、さんまやイワシなどはぶつ切りにカットしたものでもお作りいただけます。身の厚い魚は3枚に下ろして作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
tos
tos
タレにとろみをつけるコツはありますか?
kurashiru
kurashiru
タレに、みりんや砂糖も入っているため、ゆっくりと煮詰めていくことでとろみのついた仕上がりになります。ぜひ試してみてくださいね。火力が強いと焦げ付いてしまうため、煮詰める際は弱火で作ってくださいね。おいしく仕上がりますように。
赤坂直美
赤坂直美
間違えて塩サバで作ったんですけど 分量はどのくらいにすればよろしいですか?
kurashiru
kurashiru
塩さばを用意した場合は、塩抜きをしたり、みそやしょうゆの分量を減らすことをおすすめいたします。塩漬けしていないさばを使用することで、みそのまろやかな風味をよりお楽しみいただけますので、次回は生のさばをご用意くださいね。おいしく作れますように。
kurashiru
kurashiru
塩さばを1%ほどの濃度の食塩水に2〜3時間ほど浸しておくことで塩抜きができますよ。みりんや酒を加えることでより風味よく仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
えりすけ
えりすけ
初めてつくりました!秋刀魚が旬だったので、サバの代わりにさんま6切れを使ってつくってみましたが簡単に美味しく作れました!
ちえっこよされ
ちえっこよされ
さばの味噌煮って難しいんじゃないかなぁ?
kurashiru
kurashiru
要点をおさえることで、難しいイメージのさばの味噌煮を簡単にお作りいただけますよ。レシピの手順やコツ・ポイントには、おいしくお作りいただくためのポイントを多数記載しておりますのでぜひ参考に作ってみてくださいね。
ゆうママ
ゆうママ
翌日に食べる時、電子レンジで温め直したほうがおいしいですか?冷たいままでも食べられますか?
kurashiru
kurashiru
味がしっかりと付いているので、冷たいままでもとてもおいしい一品ですよ。温めてもおいしくお召し上がりいただけますので、お好みで選択してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
かずみちゃん
かずみちゃん
お砂糖のかわりにハチミツを使っても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖の代わりにハチミツを使用してお作りいただけますよ。とても簡単においしいさばの味噌煮がお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
maru
maru
液体味噌でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
市販の液体みそでもお作りいただけますが、試作を行っていないため正確な分量はわかりかねます。こちらのレシピでは甘めの味噌ダレでじっくりと煮込んでおります。少し濃い目の味付けに仕上がるのでご飯にもよく合いますよ。ぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。
ゆゆゆ
ゆゆゆ
赤味噌でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
赤味噌を使用してお作りいただけます。味が濃くなってしまう可能性がございますので分量を減らすなどお好みで調整してみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
珈琲
珈琲
スーパーに塩鯖しか置いてなくて困ってます。塩鯖では出来ませんよね?
kurashiru
kurashiru
塩サバを使用してしまうと仕上がりがしょっぱくなってしまう為おすすめいたしません。美味しくお作りいただく為にも、生サバをご用意して作ってくださいね。美味しくできますように。
彪雅
彪雅
湯通しする理由ってなんですか?
kurashiru
kurashiru
サバを湯通しすることで「臭み」を抑える事が出来ます。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますのでぜひお試しください。とても美味しい一品ですので作ってみてくださいね。
あーちゃん
あーちゃん
醤油は薄口醤油ですか??
kurashiru
kurashiru
濃口醤油を使用しております。とても簡単に作れますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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