材料(3本分)

  • きゅうり3本
  • 塩 (板ずり用)大さじ1
  • ナムル
  • にんじん40g
  • 豆もやし100g
  • ごま油大さじ1.5
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • (A)一味唐辛子少々

作り方

  1. 準備.
    豆もやしは流水で洗い、水気をしっかり切っておきます。
  2. 1.
    きゅうりをまな板にのせて塩をふって板ずりをし、流水で塩を洗い流して水気を拭き取ります。
  3. 2.
    1の両端を切り落とし、半分に切り、中央に切り込みを入れます。
  4. 3.
    にんじんは千切りにし、豆もやしと一緒にボウルに入れてごま油を絡めてラップをかけて、600Wのレンジで3分加熱します。
  5. 4.
    3の水分を切り、そこに(A)を加えて混ぜ合わせ、5分程味を馴染ませてから2の切り込みに挟みます。
  6. 5.
    4を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。