材料(2人前)

  • イカ (250g)1杯
  • 里芋 (計400g)8個
  • 400ml
  • (A)麦みそ大さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    里芋の皮はむいておきます。 イカは内臓、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1.
    里芋は一口大に切ります。
  3. 2.
    イカは胴の部分を皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、ゲソの部分を5cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に1、2、水、(A)を入れ中火にかけ、15分ほど煮ます。
  5. 4.
    煮汁が半分ほどになり、イカに火が通り、里芋に竹串がすっと通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け小ねぎを散らし完成です。