材料(1人前)

  • 焼きそば麺1玉
  • ごま油 (麺用)小さじ2
  • ゴーヤ100g
  • 豚こま切れ肉80g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん20g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 150ml
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    ゴーヤはワタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ゴーヤは1cm幅に切ります。玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、焼きそば麺を入れて両面がこんがりと焼けたら、一度取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンにごま油、豚こま切れ肉を入れ中火で炒めます。色が変わったら1を入れ炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、水、(A)を入れ、煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れます。
  6. 5.
    とろみがついたら中火にして、溶き卵を回し入れ火から下ろします。
  7. 6.
    器に2を盛り付け、5をかけたら完成です。