料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

とろけるおいしさ!生キャラメル のコメント

よっけ
よっけ
作ったらなんかドロドロ、ベチャベチャになったんですけど。何がいけなかったのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。生地がドロドロの状態でしたら、煮詰め具合が不足していると思います。時間はかかってしまいますが、じっくりと煮詰めてくださいね。次回は大成功となります様に。
先月
kurashiru
kurashiru
キャラメルの状態を確認するには、氷水に数滴垂らした際にとろーっと固まるくらいが目安です。動画の様子も参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
ちぃ
ちぃ
どれくらい煮詰めればいいのですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
材料が煮立ったら、弱火にし焦げないように混ぜながら約40分煮詰めております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
りん
りん
作って冷蔵庫で十分冷やしたのですがとても柔らかくなってしまいました。もっと煮詰めたほうがいいでしようか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
柔らかすぎてしまうのは、煮詰め具合が足りないのが原因になります。
根気はいりますが、しっかりと煮詰めてくださいね。仕上がりの状態を確認するのは、煮詰まったキャラメル液を氷水に垂らした際の状態をみてお好みの硬さに調整してくださいね。
3ヶ月前
Tomo
Tomo
生クリームを豆乳で代用することはできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や風味が変わってしまうため、生クリームを豆乳で代用することは難しいです。とても美味しいのでレシピ通りに作ってみてくださいね。
5ヶ月前
e
e
抹茶パウダーやココアパウダーを入れたいのですが、いつ入れたらいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーはグラニュー糖が溶けて、②を加える際に一緒に入れてください。
抹茶味も美味しいと思うので、ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
白幸姫
白幸姫
もう1つ質問ですが...
家に生クリームがないのですが、生クリームは絶対必要ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ながら生クリームなしでの試作を行っていませんのでお答え出来かねます。
生クリームが入る事によりコクも出てとても美味しくなりますので入れて作っていただきたいです。
7ヶ月前
S.K
S.K
型ってどうやって作りますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はクッキングシートを折って作っています。
シートを折って、外側はテープで留めていただくと型が崩れず使用できますのでぜひ試してみてくださいね
7ヶ月前
白幸姫
白幸姫
水飴のかわりってなにならできますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつや水あめを使う事によって、砂糖の再結晶化を防ぎ、固くならない様にしていますので、
水あめかハチミツのどちらかは使っていただかないとお作りするのは少し難しいかもしれません。
水あめを使用しない場合ははちみつを増やしてみてくださいね。
7ヶ月前
白幸姫
白幸姫
わかりました(*ˊᵕˋ*)

はちみつだけの場合だと、水あめの分もプラスすればいいんですよね?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつの分量をそのまま水あめにして作ってみてください。
水あめの分量を合計で20gにしてくださいね。
7ヶ月前
白幸姫
白幸姫
ありがとうございますm(_ _)m
7ヶ月前
Rino♥
Rino♥
蜂蜜入れなくても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつや水あめを使う事によって、砂糖の再結晶化を防ぎ、固くならない様にしていますので、
水あめかハチミツのどちらかは使っていただかないとお作りするのは少し難しいかもしれません。
ハチミツを使用しない場合は水あめを増やしてみてくださいね。
7ヶ月前
みぃみゅ♪
みぃみゅ♪
はちみつの代わりを水飴にしてもできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味が異なってしまいますが、はちみつを水あめに代えることは可能です。
その際は水あめを全部で20g入れて他の材料と一緒に溶かし混ぜてくださいね。
ぜひお試しください。
8ヶ月前
みぃみゅ♪
みぃみゅ♪
ありがとうございます!!
8ヶ月前
茶々ごま
茶々ごま
水あめのかわりに何か代用出来るもの
ありますか?
できれば分量まで詳しくお願いします。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ながら水あめに代用するものはないようです。
とてもおいしいのでレシピ通り作ってみて下さいね
9ヶ月前
アネゴ
アネゴ
もう1つ質問です。
抹茶パウダーやイチゴパウダー・ココアパウダーを入れたい時は何グラム入れたらいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大さじ1程度で良いと思います。
色々な味が楽しめると良いですよね。
ぜひ作ってみて下さいね
9ヶ月前
アネゴ
アネゴ
一口サイズのシリコン型で作りたいのですが、その場合は冷蔵庫で冷やすより冷凍庫で冷やした方がいいですか?(型から外しやすそうなので…)
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キャラメルが、しっかりと煮詰まっている状態になっていれば冷蔵庫でも冷凍庫でも大丈夫ですが、
冷凍庫の方がしっかりと固まるので、型から外すのは楽になりそうですね。
9ヶ月前
瀬奈
瀬奈
豆乳でもできますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
9ヶ月前
空木
空木
質問、失礼致します。バターは必ず無塩でなければいけませんか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターでもお作りいただけますが、塩分があるので少し味に影響は出るかもしれません。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
マリリン
マリリン
キャラメルを包む時ってラップでも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
できあがり時のことですかね?ラップでも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね!
9ヶ月前
MOGN
MOGN
糖尿病の主人の為に作りたいのですが何を代用したらいいのでしょうか?
毎日見てます。
糖尿病の方でも食べれる料理やおやつを特集してください。
よろしくお願い致します。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
美味しく、健康管理するのはとても大変ですね。
ご主人様にお薦め出来る様な、体に優しい、美味しいレシピのご紹介が出来るよう頑張ります!
これからもクラシルをよろしくお願い致します。
10ヶ月前
hiro
hiro
バニラエッセンスは必ず必要ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスを入れた方が風味豊かでおすすめですが、香り付けですので無しでも味に影響はありません。
ぜひお試しくださいね。
8ヶ月前
たなか
たなか
質問です!このレシピに限らずなのですが、クラシルさんで使っている生クリームは動物性のものですか?やはり動物性のものの方が美味しく出来るのでしょうか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
用途やお好みで選んでみてください。
植物性はあっさりしており、動物性はコクのある味わいに仕上がります。
お菓子作り(特にチョコレートがメインのもの)には動物性をおすすめしていることが多いです。
8ヶ月前
みどりん
みどりん
どれくらいの期間持ちますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存料を使っていない手作りスイーツですので出来るだけお早めが美味しくいただけるのでおすすめです。
8ヶ月前
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