材料(2人前)

  • 春巻きの皮6枚
  • カニカマ (40g)6本
  • 玉ねぎ50g
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉20g
  • 牛乳200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • 水溶き薄力粉 (春巻きの皮を止める用)大さじ1
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    カニカマを手でほぐします。
  2. 2.
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら2を入れ半透明になるまで炒めたら、薄力粉を振るいながら加え炒めます。
  4. 4.
    3の全体がまとまったら牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、①と1を入れ混ぜます。 全体が混ざったらボウルに取り出し、粗熱を取ります。
  5. 5.
    まな板に春巻きの皮をひし形に置き、4に具を大さじ2程度乗せたら、端から水溶き薄力粉ををつけながら巻きます。
  6. 6.
    なべ底から2cmの高さになるようにサラダ油を注ぎ、170℃に温めたら、5を全面がきつね色になるように揚げ焼きし、油を切って完成です。