材料(1人前)

  • ごはん180g
  • イサキ (刺身用、柵)70g
  • 漬けだれ
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • のり (きざみ)1g
  • かいわれ大根 (仕上げ用)2g

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落とし、半分の長さに切っておきます。
  2. 1.
    イサキは5mm幅のそぎ切りにします
  3. 2.
    鍋に漬けだれの材料を入れて中火で熱し、煮立たせてアルコールを飛ばしたら火を止め、バットに入れて粗熱を取ります。
  4. 3.
    1を入れて全体になじませ、ぴったりとラップをします。冷蔵庫に入れて15分漬けます。
  5. 4.
    器にごはんをよそい、のりを敷いて3を盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。