材料(1人前)

  • そうめん (乾燥)100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • サラダ油 (まぶす用)小さじ1
  • シーフードミックス (冷凍)150g
  • 小松菜50g
  • にんじん40g
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 黒こしょう (仕上げ用)ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスは、パッケージの表記に従って解凍しておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。
  4. 3.
    お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、中火でパッケージの表記時間より1分短くゆでます。流水でぬめりを取ってザルに上げ、サラダ油をまぶして混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、シーフードミックスを入れ、火が通るまでまで炒めます。
  6. 5.
    1の茎の部分、2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6.
    3、1の葉の部分、(A)を入れ、全体をよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、黒こしょうを散らして出来上がりです。