材料(10個分)

  • 薄力粉100g
  • ドライフルーツ100g
  • ラム酒大さじ1
  • (A)グラニュー糖50g
  • (A)卵1個
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベーキングパウダー2g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ドライフルーツを粗めに刻み、ラム酒に10分浸して汁気をきります。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜます。
  4. 3.
    1とオリーブオイルを加えて、更に混ぜ合わせます。
  5. 4.
    全体が混ざったら薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、さっくり混ぜてひとまとまりにします。
  6. 5.
    天板の上にオーブンシートを敷き、その上に厚さ1.5cm程度の10×15cmに伸ばし手を水に濡らして表面をならしたら、170℃のオーブンで20分焼きます。
  7. 6.
    火が通ったら10等分に切って、断面を上にして並べます。
  8. 7.
    オーブンを150℃に下げて20分焼きます。表面が固くなったら粗熱をとって完成です。