材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ふたつまみ
  • まいたけ100g
  • さつまいも200g
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)酢小さじ2
  • (A)粗挽き黒こしょう小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    まいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    まいたけは手でほぐします。
  3. 2.
    さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり揉みこみます。
  6. 5.
    耐熱ボウルに2を入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
  7. 6.
    フライパンにごま油、3を入れ弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。4を入れて炒め、鶏もも肉の色が変わったら端に寄せ、5を加えてさらに炒めます。
  8. 7.
    さつまいもに焼き色がついたら1を加えて中火で炒めます。まいたけがしんなりしたら(A)を加え、鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじむまで炒め合わせます。
  9. 8.
    火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。