材料(3個分)

  • グレープフルーツ3個
  • キウイ2個
  • 適量
  • (A)粉寒天6g
  • (A)砂糖120g
  • ミント (飾り用)少々

作り方

  1. 準備.
    グレープフルーツはよく洗っておきます。
  2. 1.
    グレープフルーツのへたの部分を切り落とし、内側をスプーンでくり抜き、果肉を保存袋に入れて手でよく揉みます。
  3. 2.
    1をザルで濾し、果汁を450ml分を用意します。足りない場合は水を加えて450mlに調整します。
  4. 3.
    キウイは皮を剥き、乱切りにし、グレープフルーツの皮の中に入れます。
  5. 4.
    小鍋に(A)と2を入れて耐熱性のヘラで混ぜ、中火にかけてひと煮立ちさせ、2分間沸騰させたら火からおろして粗熱をとり、3に注いで冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  6. 5.
    4を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けて、ミントを添えて完成です。