材料(12個分)

  • 牛豚合びき肉80g
  • しめじ1/4株
  • しいたけ1個
  • オリーブオイル小さじ2
  • カレー粉小さじ1
  • コーン20g
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①中濃ソース大さじ1
  • ①水大さじ1
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • シュウマイの皮12枚
  • 水 (のり用)適量
  • 揚げ油適量
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを取りみじん切りに、しいたけは軸を落としてみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルをひき、牛豚合挽き肉を入れて中火で炒めます。
  3. 3.
    牛豚合挽き肉がパラパラになったら1、コーン、カレー粉を加えてさらに炒めます。
  4. 4.
    全体が混ざったら①を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。火からおろし、粗熱をとります。
  5. 5.
    シュウマイの皮にスプーンで4をおき、三角に折り、端に水をつけてしっかりとくっつけます。
  6. 6.
    180℃に温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。
  7. 7.
    器に盛り付けてパセリをかけて完成です。