材料(1人前)

  • うどん (ゆで・1玉)200g
  • 長ねぎ (1/2本)40g
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 300ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 1.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
  3. 3.
    鍋に水、(A)を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    1、うどんを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。
  5. 5.
    2を回し入れ、卵が半熟状になるまで中火で加熱します。
  6. 6.
    弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが出たら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。