材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • オリーブオイル大さじ1
  • トマト1/2個
  • ピザ用チーズ30g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取り除き、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、半分に切り、厚さを均一にします。
  4. 3.
    塩こしょうをふって薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
  5. 4.
    強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    アルミホイルを敷いた天板に4を並べ、1、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターで5分焼きます。
  7. 6.
    チーズが溶けてこんがりと焼き色が付いたら、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。