材料(2人前)

  • ブロッコリー1房
  • カリフラワー1/2房
  • お湯 (茹でる用)500ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ1
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1/2本
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ①みそ大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けておきます。 長ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、すりおろしておきます。
  2. 1.
    鍋の沸騰したお湯に塩を入れ、ブロッコリー、カリフラワーを茹でます。柔らかくなったら火から下ろし、ザルにあげます。
  3. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎ、ニンニク、生姜を入れて炒めます。
  5. 4.
    香りが立ってきたら、豚ひき肉を加え炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉の色が変わってきたら、2を入れ、軽く煮詰めたら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に1を盛り付け、5をかけたら完成です。