材料(2人前)

  • 大豆ミート (乾燥ブロックタイプ)100g
  • 水 (戻す用)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • 長芋80g
  • (A)パン粉大さじ4
  • (A)薄力粉大さじ3
  • (A)みそ小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/3
  • サラダ油大さじ1
  • ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
  • 付け合わせ
  • クレソン適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    ボウルに大豆ミートを入れて水を注ぎ、パッケージの表記通りに戻します。流水で洗い、水気を絞り、フードプロセッサーで撹拌します。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。長芋はすりおろします。
  4. 3.
    ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、4等分の楕円形に成形します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて6分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
  6. 5.
    蓋をして、中火のまま8分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    大きめの耐熱ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  8. 7.
    器に5、クレソンを盛り付け、6をかけて完成です。