材料(2人前)

  • アボカド1個
  • 下味
  • レモン汁大さじ1
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵1個分
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • ソース
  • 無糖ヨーグルト30g
  • マヨネーズ大さじ2
  • 黒こしょう少々
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • パセリ (葉)適量
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 1.
    アボカドは種を取り除き、皮からスプーンで実をくりぬき、1cm幅のくし切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1と下味の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりつけます。
  4. 4.
    底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れ、全体がきつね色になったら、油を切ります。
  5. 5.
    ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に4を盛り付け、5とパセリ、レモンを添えて完成です。