材料(1人前)

  • じゃがいも1個
  • ニンニク1/4片
  • ベーコン1/2枚
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム100ml
  • オリーブオイル大さじ1/4
  • 塩こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • 卵黄少々
  • パセリ (生、きざみ)少々

作り方

  1. 1.
    にんにくはみじん切りに、ベーコンは細切りにします。じゃが芋はスライサーで薄くスライスします。
  2. 2.
    鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒めます。ベーコンも加えて炒めます。
  3. 3.
    牛乳と生クリームを注ぎ、じゃが芋を入れ、塩胡椒とナツメグを加えてコトコト弱火で煮込みます。水分が少なくなってとろみがつき、じゃが芋が柔らかくなったら火を止めて器にうつします。
  4. 4.
    器に入れた3に卵黄を薄く塗り、200℃のオーブンで10分程度焼きます。
  5. 5.
    パセリを振って完成です。