材料(3個分)

  • ホットドッグパン3個
  • 鶏ささみ3本
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉15g
  • 揚げ油適量
  • 2個
  • 水 (茹で用)適量
  • 冷水適量
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①酢小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • グリーンリーフ2枚

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    グリーンリーフは一口大にちぎります。
  3. 2.
    鍋に卵と浸る程度の水を入れて中火で熱し、12分ゆでます。冷水に浸して粗熱を取り、殻をむきます。
  4. 3.
    ボウルに入れてフォークでつぶし、①を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鶏ささみは一口大に切り、塩こしょうをふります。薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
  6. 5.
    鍋に底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、4を入れます。3分ほど揚げ、中に火が通り、表面がきつね色になったら油を切ります。
  7. 6.
    ホットドッグパンに1、3、5を挟み完成です。