材料(1人前)
- 中華麺 (生)1玉
- お湯 (ゆで用)適量
- 豚バラ肉 (薄切り)80g
- チンゲン菜 (80g)1株
- もやし30g
- ニンニク1片
- (A)料理酒大さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/4
- ごま油大さじ1
- スープ
- お湯400ml
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- レモン汁小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- レモン (輪切り)3切れ
- 白いりごま小さじ1
作り方
- 準備.チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
- 1.チンゲン菜は3cm幅に切ります。
- 2.ニンニクはみじん切りにします。
- 3.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 4.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
- 5.ニンニクの香りが立ったら3を入れて、中火で炒めます。
- 6.豚バラ肉に火が通ったらもやし、1を入れて中火で炒めます。もやしがしんなりしたら(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7.鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
- 8.スープを作ります。別の鍋にお湯を沸かし、残りのスープの材料を入れて混ぜ合わせ、中火で熱して温まったら火から下ろします。
- 9.器に7、8、レモン、6を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。