材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)80g
  • チンゲン菜 (80g)1株
  • もやし30g
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • スープ
  • お湯400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • レモン (輪切り)3切れ
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ったら3を入れて、中火で炒めます。
  7. 6.
    豚バラ肉に火が通ったらもやし、1を入れて中火で炒めます。もやしがしんなりしたら(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  9. 8.
    スープを作ります。別の鍋にお湯を沸かし、残りのスープの材料を入れて混ぜ合わせ、中火で熱して温まったら火から下ろします。
  10. 9.
    器に7、8、レモン、6を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。