材料(1台分(横20cm×縦7cm×高さ6cm))

  • さつまいも200g
  • 水 (ひたす用)適量
  • 上白糖 (さつまいも用)40g
  • こしあん400g
  • 100ml
  • 粉寒天3g
  • 上白糖30g

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮をむいておきます。 型は水で濡らしておきます。
  2. 1.
    さつまいもは1cm角に切ります。5分程度水に浸し水気を切り、耐熱ボウルに上白糖と共に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分加熱します。
  3. 2.
    鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、沸騰させます。よく煮溶かして、2分程沸騰状態を保ち、上白糖を加えて溶かします。
  4. 3.
    こしあんを加えてよく混ぜ合わせ、中火でなめらかになるまで煮詰めます。
  5. 4.
    1を加えて混ぜ合わせて型に流し込み、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やします。お好みの大きさに切って出来上がりです。