材料(16個分)

  • さつまいも350g
  • 水 (さらす用)適量
  • 水 (茹でる用)適量
  • 片栗粉大さじ4
  • 牛乳大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 有塩バター10g
  • たれ
  • みりん70ml
  • 砂糖50g
  • しょうゆ30ml
  • 黒いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    さつまいもを一口大に切ります。水に5分程さらし、水気を切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで6分程、柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    熱いうちにマッシャーで潰したら片栗粉、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜます。
  4. 3.
    16等分にし、一口大に丸めます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、3を入れ、1分ほどゆでます。
  6. 5.
    フライパンに有塩バターをひき、中火で表面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  7. 6.
    5のフライパンにたれの材料を入れて中火で煮詰めます。とろみがついたら5を戻して絡めます。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。