材料(2人前)
- ブリ2切れ
- 塩こしょう小さじ1/4
- 薄力粉小さじ1
- 料理酒小さじ2
- ごま油大さじ1
- タレ
- しょうゆ大さじ2
- 料理酒大さじ2
- みりん大さじ2
- きび砂糖大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置いたらキッチンペーパーで軽く水分を拭き取り、薄力粉をまぶします。
- 2.中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、全体に焼き色がつくまで両面2分ずつ焼いたら料理酒を入れて絡め、一度フライパンから取り出します。
- 3.同じフライパンにタレの材料を入れ、中火で煮立たせたら2を戻し入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
- 4.お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。