きのこたっぷり！豆腐のチーズグラタン

作り方

1. 準備.
   木綿豆腐は1.5cm角に切っておきます。
2. 1.
   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 2.
   えのきとしめじは石づきを切り落としてほぐします。エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切り、薄切りにします。
4. 3.
   中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて炒めます。しんなりしたらデミグラスソースを入れて3分ほど煮込み、火を止めます。
5. 4.
   耐熱皿に1、3、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで5分ほど焼きます。
6. 5.
   パセリを散らして完成です。