材料(2個分)

  • コーヒー (粉末)25g
  • お湯 (90度程度)300ml
  • 砂糖40g
  • ゼラチン6g
  • 大さじ1
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム60ml
  • 砂糖10g
  • 飾り用
  • 生クリーム15ml
  • チョコレートソース適量
  • ミント適量
  • クッキー適量

作り方

  1. 準備.
    ゼラチンは水でふやかしておきます。
  2. 1.
    コーヒーフィルターにコーヒーの粉末を入れてお湯を50ml程度注いでから30秒ほど蒸らし、そのあと円を描くように残りのお湯を入れて苦味まで入らないよう、全てのお湯がなくなる前にコーヒーフィルターを外します。
  3. 2.
    1を鍋に入れて中火にかけ、軽くふつふつとしてきたら火から下ろします。
  4. 3.
    2に水でふやかしたゼラチン、砂糖を入れて溶かし混ぜ、粗熱を取ってから容器に入れて、冷蔵庫で固まるまで1時間以上冷やします。
  5. 4.
    生クリームに砂糖を入れて泡立て器でツノが立つくらいまで混ぜ、しぼり袋に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
  6. 5.
    3に4、飾り用の生クリーム、チョコレートソース、ミント、クッキーを飾ったら完成です。