材料(1台分(18cmのケーキ型))

  • チーズケーキ生地
  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖50g
  • 薄力粉20g
  • 溶き卵2個分
  • カラメル
  • 砂糖60g
  • 生クリーム50ml
  • 大さじ1
  • バナナ1本
  • クッキー生地
  • オレオ100g
  • 溶かしバター (無塩)30g

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは室温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 バナナは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    オレオをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れ手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れておきます。
  3. 2.
    バナナをボウルに入れてフォークで潰します。
  4. 3.
    鍋に砂糖と水を入れて、中火にかけます。こげ茶色になってきたらすぐにバナナを入れて混ぜます。さらに濃い色が付いてきたら生クリームを入れ、よく混ざったら火から下します。
  5. 4.
    クリームチーズを泡立て器で混ぜ、2回に分けて砂糖を加え、すり混ぜます。
  6. 5.
    2回に分けて溶き卵を入れてよく混ぜ、さらに生クリームを入れて混ぜます。よく混ざったら3を加えて混ぜます。
  7. 6.
    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜたら、型に流し込みます。机に型を2回程落として空気を抜きます。
  8. 7.
    170℃のオーブンで40分程焼いて完成です。