材料(2人前)

  • タケノコ水煮150g
  • ①水250ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1.5
  • かつお節5g
  • 飾り用菜の花
  • 菜の花2本
  • 300ml
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は長さを半分に切り、穂先の部分は1cm幅のくし切り、根元の部分は5mm幅のいちょう切りにします。
  2. 2.
    流水で洗って水気を切ります。
  3. 3.
    鍋に①を沸かし、2を加えて5分ほど中火で煮ます。
  4. 4.
    かつお節を加えて弱火で5分ほど煮たら、火を止めて冷まします。
  5. 5.
    別の鍋にお湯を、塩を加えて菜の花を2分ほど強火で茹でます。
  6. 6.
    4を盛り付けて、水気を切った5を飾ったら完成です。