材料(2人前)
- フランスパン (30cm)1本
- ローストポーク
- 豚肩ロース (ブロック)300g
- (A)塩小さじ1
- (A)黒こしょう小さじ1/4
- 100%オレンジジュース50ml
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- ハム4枚
- ピクルス40g
- スライスチーズ (とろけるタイプ)4枚
- マスタード大さじ1
- 有塩バター20g
作り方
- 1.ローストポークを作ります。豚肩ロースはフォークで数か所を刺し、(A)をすり込みます。
- 2.ジッパー付き保存袋に入れ、残りのローストポークの材料を入れてよく揉み込みます。冷蔵庫で2時間程置き、常温で30分程置きます。
- 3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、表面にまんべんなく焼き色を付けます。この間にオーブンを170℃に予熱します。
- 4.クッキングシートを敷いたオーブンの天板に3をのせ、170℃のオーブンで30分程焼きます。オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで10分程置きます。
- 5.サンドイッチを作ります。4を薄切りにします。ピクルスは縦に薄切りにします。
- 6.フランスパンは半分の長さに切り、横に切り込みを入れます。マスタードを塗り、ハム、スライスチーズ、5を挟みます。
- 7.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、6を焼きます。フライ返しで押し付けながら3分程焼いたら裏返して、同様に3分程焼き、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
- 8.お皿に盛り付けて完成です。