材料(1人前)

  • そば (冷凍)1玉
  • 豚ひき肉100g
  • しいたけ (計60g)2個
  • みそダレ
  • 150ml
  • 料理酒大さじ1
  • 甜麺醤大さじ1
  • みそ小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
  3. 3.
    1を入れ、全体に油がなじむまで、中火で炒めます。
  4. 4.
    みそダレの材料を入れ、ひと煮立ちさせたら、中火で5分程、豚ひき肉に火が通るまで煮込みます。
  5. 5.
    汁気が半量程になったら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、大きくかき混ぜ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
  6. 6.
    耐熱ボウルにそばを入れ、ふんわりラップをかけて、パッケージの表記通りに解凍し、加熱します。
  7. 7.
    器に6を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。