材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル小さじ1
  • 鶏ひき肉70g
  • (A)酒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1.5
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)カットトマト缶70g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎ、ニンニクは皮を剥きます。
  2. 1.
    ズッキーニはヘタを取り、1㎝の厚さに輪切りにし、ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    ニンニクの香りが立ったら、鶏ひき肉を加えて火が通るまで中火で炒めます。
  5. 4.
    3に玉ねぎを加えて油がまわったら(A)を加えて強火で汁気をとばすように煮ます。
  6. 5.
    ズッキーニをアルミホイルを敷いた天板に並べ、粗熱を取った4を均等にのせます。
  7. 6.
    5をトースターで5分程、ズッキーニに火が通るまで加熱します。
  8. 7.
    6を器に盛りつけパセリをふったら完成です。