材料(2人前)

  • ラム肉 (骨付き)4本
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • ソース
  • ブルーチーズ50g
  • 白ワイン大さじ2
  • 生クリーム大さじ2
  • ガーリックパウダー小さじ1/4
  • クレソン20g

作り方

  1. 1.
    ラム肉に塩と黒こしょうを振り、10分程置きます。
  2. 2.
    フライパンを中火で熱し、油をひかずに1を骨の脂側から焼き付けます。
  3. 3.
    脂が出てきたら片面ずつ2分程焼き、焼き色が付いたら火から下ろします。
  4. 4.
    同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて弱火で熱します。
  5. 5.
    ブルーチーズが溶けたら、1分程煮詰めて火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に3を盛り付けて、5をかけ、クレソンを添えたら完成です。