材料(2人前)

  • 木綿豆腐150g
  • 溶き卵1個
  • 生姜5g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 赤みそ大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐は1.5cm角に切ります。生姜は皮を剥き、すりおろします。
  2. 2.
    鍋に水を入れて、沸騰したら、1と顆粒和風だしを入れます。
  3. 3.
    中火でひと煮立ちさせたら、赤みそを溶かし入れます。
  4. 4.
    3に溶き卵を回し入れて、ひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    お椀に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。