材料(2人前)

  • キャベツ120g
  • カリフラワー100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ベーコン2枚
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょう少々
  • ①コンソメ5g
  • ①水100ml
  • ①牛乳200ml

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りに、玉ねぎは3mmのスライスにします。
  2. 2.
    カリフラワーは一口大に切り分けます。
  3. 3.
    ベーコンは5mm幅に切り、フライパンで、カリカリになるように、中火で焼きます。
  4. 4.
    鍋に有塩バターを弱火で溶かし、玉ねぎに塩胡椒を加えて、中火でしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    ①を加えて、キャベツとカリフラワーを入れ、キャベツが柔らかくなるまでコトコトと煮ます。
  6. 6.
    スティックミキサー等で滑らかになるまでしっかりと回します。
  7. 7.
    器に盛りつけ、ベーコンをトッピングしたら完成です。