材料(2人前)

  • 長ねぎの青い部分50g
  • 生姜40g
  • ちくわ1本
  • 湯葉2枚
  • 溶き卵1個
  • そうめん150g
  • 和風だし450ml
  • めんつゆストレート100ml
  • 白ごま適量

作り方

  1. 準備.
    湯葉は乾燥タイプであれば戻しておきます。
  2. 1.
    ねぎは小口切りに刻みます。
  3. 2.
    湯葉を一口サイズに切ります。
  4. 3.
    生姜は皮をむき、すりおろします。
  5. 4.
    ちくわは1cm幅に輪切りにします。
  6. 5.
    鍋に出汁、生姜、ネギ半量を入れかき混ぜます。
  7. 6.
    沸いたら湯葉、ちくわ、めんつゆストレートを加えます。
  8. 7.
    別鍋でたっぷりのお湯を沸かしたらそうめんを表記の時間で中火で茹でます。
  9. 8.
    そうめんを入れ、ボコボコ沸騰させたら溶き卵を流し入れます。
  10. 9.
    器に盛りつけ、トッピングの青ねぎと白ゴマを散らしたら完成です。