ブランデー香る!ちょっと大人なチョコレートプリン のよくある質問

けーちん
けーちん
残りの生クリームで作りたいんですが、生クリーム50gでも作れますか?その場合牛乳の量を増やすのですか?
kurashiru
kurashiru
あっさりとかためのプリンに仕上がりますが、生クリームを50mlに減らしてもお作りいただけます。その際は牛乳を300mlに増やしてくださいね。生クリームをレシピ通りに加えることで、濃厚でとろける口溶けのプリンに仕上がります。ご用意できる際はぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
牛乳ではなく豆乳で代用しても美味しくできるでしょうか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもおいしくお作りいただけます。
れい
れい
全体的にざらつきのある仕上がりになってしまいました。やはり最後にザルで漉すのは必須なのでしょうか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。プリン液は最後にザルで漉すことでなめらかな触感に仕上げることができますよ。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。ぜひお試しくださいね。
れい
れい
もうひとつ質問なのですが、固めた際に層になってしまうのはなぜですか??改善方法を教えてください( ; ; )
kurashiru
kurashiru
チョコレートプリンが2層になってしまった原因は生クリームを加熱し過ぎた可能性がございます。生クリームを沸騰させてしまうと分離する原因になりやすいため、沸騰させないように気をつけながら弱火で加熱してくださいね。次回は大成功となりますように。
れい
れい
熱を加えすぎないように気をつけ、また容器に移す前に粗熱を取ったところ分離せず上手く作る事ができました。ありがとうございました( ¨̮ )
pi-ra-
pi-ra-
生クリームの代用で、牛乳+バターで作ったものはダメでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、生クリームの代わりに牛乳とバターを使用することはおすすめしません。生クリームを加えることで、濃厚なチョコレートプリンに仕上がりますよ。クラシルでは生クリームを使用しない「チョコプリン」の作り方もご紹介していますので、ぜひ検索してみてくださいね。
中島姫奈
中島姫奈
ブランデーの代わりにウイスキーだと、微妙でしょうか。。?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ブランデーの代わりにウイスキーやラム酒、キルシュなどのお好みの洋酒を使用してもお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
sumire👧
sumire👧
ブランデーはなくてもいいですか❔
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ブランデーは省いてもお作りいただけます。
ぺこ
ぺこ
生クリームって動物性ですか?植物性ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは乳脂肪分35%の動物性生クリームを使用しましたが、植物性の生クリームを使用してもお作りいただけます。よりコクのある風味をお楽しみいただくには動物性生クリームがおすすめです。ご用意できる方でお試しくださいね。