材料(1人前)

  • 鮭の切り身 (100g)1切れ
  • しめじ (50g)1/2パック
  • エリンギ (50g)1/2パック
  • まいたけ (100g)1パック
  • (A)味噌大さじ1/2
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)七味唐辛子小さじ1/4
  • 塩こしょう少々
  • 料理酒大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    しめじ、まいたけ、エリンギは手でほぐします。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    耐熱容器に鮭の皮面を上にして入れ、2を塗り、1をのせます。
  5. 4.
    塩こしょう、料理酒を加えて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半加熱します。
  6. 5.
    鮭に火が通ったら、小ねぎを散らして完成です。