材料(1人前)

  • 鮭の切り身 (100g)1切れ
  • しめじ (50g)1/2パック
  • エリンギ (50g)1/2パック
  • 舞茸 (100g)1パック
  • ①味噌大さじ1/2
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①七味唐辛子少々
  • 塩こしょう少々
  • 料理酒大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを取り除き、ほぐします。エリンギは手で割きます。舞茸は手でほぐします。
  2. 2.
    ①をボウルに合わせてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    耐熱容器に皮面を上にして鮭を入れ、2を塗り、1をのせます。
  4. 4.
    塩こしょう、料理酒をかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱します。
  5. 5.
    鮭に火が通ったらみ小ねぎを散らして完成です。