材料(1人前)

  • 鮭の切り身 (大)1切れ
  • しめじ1/2パック
  • エリンギ1/2パック
  • 舞茸1パック
  • ①味噌大さじ1/2
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①七味唐辛子少々
  • 塩こしょう少々
  • 料理酒大さじ1
  • 刻みねぎ少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきをとり手でほぐし、エリンギは手でさき、舞茸もほぐします。
  2. 2.
    ①をボウルに合わせてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    耐熱容器に皮面を上にして鮭を入れたら、2の味噌マヨソースをたっぷりと塗り、キノコ類を乗せます。
  4. 4.
    3に軽く塩胡椒し、料理酒をふりかけたらふんわりラップをして、600Wの電子レンジで7分加熱します。
  5. 5.
    レンジから取り出し、刻みネギを散らせれば完成です!