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優しい味わい びわのコンポート
調理時間:60分
(煮る時間、冷やす時間を含む)
費用目安:400円前後
料理のコツ・ポイント
グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
皮は始めから剥いてしまってもお作りいただけますが、そのまま煮ると皮を取るのも簡単なので手間が省けます。
びわの種にはアミグダリンという有害物質が含まれているので、お召し上がりにならないようお気をつけください。
材料
(3個分)
びわ
3個
水
300ml
グラニュー糖
50g
レモン汁
大さじ1/2
作り方
1.
びわは、種に沿って縦にぐるりと切り込みを入れ、半分に割り、種をスプーンでくり抜き渋皮も取り出し、上下のヘタを切り取ります。
2.
小鍋に全ての材料を入れ中火にかけます。沸騰したら弱火にし、10分煮たら火を止めそのまま粗熱が取れるまで冷まします。
3.
皮を剥いて、器に盛り付けて出来上がりです。