材料(2人前(600mlグラタン皿))

  • アリゴ
  • じゃがいも300g
  • モッツァレラチーズ150g
  • ピザ用チーズ100g
  • 生クリーム100ml
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター20g
  • ミートソース
  • ミートソース200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 生クリーム30ml
  • 塩こしょうひとつまみ
  • ピザ用チーズ30g
  • バジル (生)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    モッツァレラチーズは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもを一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱し、フォークで潰します。
  5. 4.
    中火にかけたフライパンに有塩バターとすりおろしニンニクを入れ、溶けたら1、ピザ用チーズ、生クリームを加え、溶かします。
  6. 5.
    全体が溶け混ざったら弱火にし、3を1/3ずつ加えその都度よく混ぜます。塩こしょうを加えて味を調えたら火から下ろします。
  7. 6.
    鍋にミートソースと2を加え、中火に熱し、ひと煮立ちしたら生クリームと塩こしょうを加えます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    耐熱容器に5、6、ピザ用チーズの順に盛り付け、オーブントースターでこんがり焼き色が付くまで8分程加熱します。
  9. 8.
    バジルを飾り、完成です。