材料(2人前(直径7cmのココット))

  • バナナ100g
  • レモン汁 (色止め用)小さじ1
  • 調製豆乳80ml
  • 生クリーム80ml
  • 砂糖大さじ1
  • 粉ゼラチン4g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • ホイップクリーム5g
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    バナナは、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    バナナは、1cm角に切ります。トッピング用に20g取り分けレモン汁をかけます。
  3. 2.
    ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
  4. 3.
    鍋に調製豆乳を入れて、中火で沸騰直前まで耐熱性のヘラで混ぜながら加熱します。
  5. 4.
    火から下ろし、2、生クリーム、砂糖を入れてよく混ぜ、更に1を加えて混ぜココットに注ぎます。
  6. 5.
    粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  7. 6.
    ホイップクリーム、1のトッピング用のバナナ、チャービルをのせて完成です。