材料(3人前)

  • ゴボウ80g
  • さつまいも300g
  • 3g
  • 黒ごま少々
  • 鷹の爪 (輪切り8枚)少々
  • 小麦粉大さじ3
  • オリーブオイル大さじ3
  • (A)黒糖大さじ3
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.
    ゴボウとさつまいもを拍子木切りに切ります。切ったさつまいもは、600wのレンジで2分温めておきます。
  2. 2.
    ゴボウとさつまいもに小麦粉と塩をふっておきます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、ゴボウとさつまいもを、カリカリに揚げ焼きします。 そこに鷹の爪と、全て合わせた(A)を何回かに分けて絡めて焼きます。この時は弱火がよいです。
  4. 4.
    器に盛り付け、黒ごまをふって完成です。