材料(2人前)

  • ナス (70g)1本
  • 玉ねぎ (80g)1/4個
  • ツナ (水煮、食塩不使用)70g
  • ピザ用チーズ30g
  • カットトマト缶100g
  • 塩こしょう少々
  • バジル (乾燥)小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ2
  • 餃子の皮10枚
  • 水 (のり用)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスは洗っておきます。 玉ねぎは皮を剥いておきます。 ツナ缶は水を切っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取って、2cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
  4. 3.
    2がしんなりしたらナスを加えて油が馴染むまで炒め、カットトマト、ツナを加えて弱火で煮込みます。
  5. 4.
    水分がほぼ無くなったら、塩こしょうで味を調え、乾燥バジルを加えて混ぜ合わせ、粗熱をとります。
  6. 5.
    餃子の皮の端に水をつけ、真ん中に4、ピザ用チーズをおいて半分に折り、しっかりくっつけます。半分に折った真ん中だけ一つひだを作ります。
  7. 6.
    フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、5を並べ、中火で焼き色をつけます。
  8. 7.
    焼き色がついたら水を加え、蓋をして弱火で2~3分程蒸し焼きにし、餃子の皮に火が通ったら蓋を外し、強火にして水分をとばします。
  9. 8.
    器に盛りつけ、完成です。