材料(2人前)

  • ごぼう120g
  • 水 (アク抜き用)300ml
  • 豚バラ肉 (スライス)200g
  • 薄力粉小さじ1/2
  • たれ
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)はちみつ大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)少々
  • リーフレタス (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはたわしでこすり洗いしておきます。
  2. 1.
    ごぼうは長さ5cm、太さ5mm位に切って、5分水にさらします。
  3. 2.
    水気を切った1を耐熱容器に入れラップをし電子レンジ500Wで2分加熱します。
  4. 3.
    豚バラ肉は長さを約15cmに切ります。
  5. 4.
    豚バラ肉を縦に置き、冷ました2を4本横向きに置いてくるくる巻きます。
  6. 5.
    薄力粉を全体に薄くまぶしつけます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油を引き、5を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら表面に焼き色がつく程度2分位焼きます。
  8. 7.
    火を止め、余分な油を軽く拭き取ります。
  9. 8.
    (A)を入れ再び中火にかけ、しっかり加熱します。とろみが付いてたれが全体に絡まったら火を止めます。
  10. 9.
    お皿にリーフレタスを敷き、8を盛り付け、白いりごまを散らせば完成です。