つまんで美味しい 鶏手羽元の揚げ甘辛煮 のよくある質問

りっちゃん
りっちゃん
普通の唐揚げ用の鶏肉とかでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
鶏手羽肉以外にも唐揚げ用や他の部位の鶏肉を使用してお作りいただけますよ。お好みで選択してくださいね。
河野 ゆい
河野 ゆい
焼いてはダメですか?揚げた方が良いのでしょうか
kurashiru
kurashiru
揚げずに焼いてもお作りいただけますが、火が通りにくいことや、衣の食感が変わる可能性がございます。揚げることで中までしっかりと火が通り、衣がカリッと香ばしく仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Ayu
Ayu
冷凍の手羽元から調理できますか?
kurashiru
kurashiru
冷凍の手羽元を使用する場合は、解凍してから調理することによって同じようにお作りいただけますよ。甘辛い味付けでとてもおいしい仕上がりですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
Kinanti Fitra Asri
Kinanti Fitra Asri
ズボラなのでフライパンに揚げ焼きしましたが、(ちょっと手羽元が大きいのもあるかもしれませんが)コロコロ面を何度変えても全体的に同じ焼き色にならなくて、少量の油だとやはりそういうもの、それともなんかコツありますか?また、油がすごい飛んで来たんですけど、防ぐ方法ってありますか?ま、焼き色なんて最終的にはたれで結局分からないですけどね😅
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。[手順4]は少量の油で揚げ焼きにしてもお作りいただけますが、鶏手羽元全体が油に浸からない分どうしても火の通りが悪くなってしまいます。レシピ通り材料が浸かる程度の油を170℃に温めて揚げることで、火の通りがよくなるだけでなく、鶏手羽元を油に入れた際に油の温度が下がりにくくなります。より短時間で揚げることでカラッとした衣に仕上がり、綺麗な揚げ色がつきますので、次回は揚げる手順でお作りいただけましたら幸いです。油はねが激しい場合は、手羽元表面に調味料の水分が多く残っていたか、まぶした片栗粉にムラがある可能性がございます。調味料はよく揉み込み、片栗粉を薄く全体にまぶすことで軽減されますよ。参考となりましたら幸いです。
まおにゃん
まおにゃん
冷凍はできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、冷凍保存で1週間を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。時間が経つにつれ食感が損なわれてしまいますので、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。
時枝吉岡
時枝吉岡
先に揚げといて、時間をおいて煮からめても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
鶏手羽元を揚げて、時間を置いて合わせ調味料を煮絡めても大丈夫ですよ。お好みの方法で作ってみてくださいね。甘辛い風味で食欲を誘う一品に仕上がりますのでぜひ作ってみてください。お気に入りのレシピとなりますように。
うめ
うめ
鶏肉に火が通ったことははどうやったら分かりますか?
kurashiru
kurashiru
鶏肉に火が通っているかは見た目での判断が難しいため、切れ込みを入れて断面を確認していただくことをおすすめいたします。より大きな手羽元の厚みのある部分を切り、赤みがないか確認してくださいね。おいしく作れますように。
あやはる
あやはる
揚げ焼きみたいな風になっても大丈夫でしょうか??あまり油がなくて。
kurashiru
kurashiru
少量の油で揚げ焼きしてお作りいただけますよ。甘辛い風味で食欲を誘う一品に仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ユズくん💌
ユズくん💌
甘辛タレの中に酢を入れてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
合わせ調味料に酢を加えてもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
いちご
いちご
すごく美味しくて驚きです!
子供達にも大好評でした。
ゴマが効いてますね!また作ります。
toom
toom
揚げるところを、フライパンで焼くのはだめですか?
kurashiru
kurashiru
フライパンで焼いていただいても大丈夫ですよ。お好みのスタイルで作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Nao Tubasa
Nao Tubasa
美味しかったです。冷めても美味しいのでお弁当にも使えそうですね
ユーユ
ユーユ
初めて作りましたが、とってもおいしくて、家族にも大好評でした(^∇^)また作ります★
ありさ
ありさ
夜に寝かして次の日の朝に揚げてもいけますか?
kurashiru
kurashiru
漬け込む時間が長くなるにつれてタレが染み込み、味が濃くなるため、レシピ通りの漬け込み時間をおすすめしていますが、お好みで調整してもお作りいただけますよ。お気に入りの一品となりますように。
とまと
とまと
モモ肉やムネ肉でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
手羽先の代わりに鶏もも肉や鶏むね肉でも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
pooh
pooh
豆板醤を入れても美味しそうですね
kurashiru
kurashiru
下味や合わせ調味料に豆板醤を加えると、ピリッとした風味になり美味しそうですね。小さじ1~2を目安にお好みで分量を調整しながら加えてみてくださいね。美味しく作れますように。
マリちゃん
マリちゃん
冷めたら硬くなりますか⁉
kurashiru
kurashiru
冷めてしまうと硬くなりますので、美味しいうちにお早めにお召し上がりくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく作れますように。
aya
aya
揚げる時に片栗粉と薄力粉はどちらでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉がなければ薄力粉でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Megumi Isegawa
Megumi Isegawa
手羽元4つで作ってみました!砂糖しょうゆを少なめにしたらちょうど良かったです!旦那さんに大好評でした( ^ω^ )
なっちゃん
なっちゃん
しょうがを切らしてしまいましたが、無しだとダメですか?
kurashiru
kurashiru
生姜は無くてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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