材料(3人前)

  • 冷凍殻つきあさり500g
  • 白ワイン100ml
  • ベーコン (ブロック)80g
  • 玉ねぎ1個
  • じゃがいも1個
  • にんじん1本
  • 小麦粉大さじ2
  • 有塩バター20g
  • コンソメ1個
  • 塩こしょう適量
  • 350ml
  • 牛乳500ml
  • 粉チーズ大さじ2
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    あさりは砂抜きしてよく洗っておきます。
  2. 2.
    野菜とベーコンは角切りにします。
  3. 3.
    あさりと白ワインをフライパンに入れ、蒸します。開いたら中身を取り出し、殻は捨て、汁は取っておきます。
  4. 4.
    フライパンに有塩バターを溶かし、ベーコンを炒め、野菜も炒めます。
  5. 5.
    火を止めて小麦粉を入れて混ぜ、茹で汁、水、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜます。
  6. 6.
    あさりを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮て、牛乳と粉チーズを入れて温めたら完成です。