材料(3人前)
- 冷凍殻つきあさり500g
- 白ワイン100ml
- ブロックベーコン80g
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも1個
- にんじん1本
- 小麦粉大さじ2
- 有塩バター20g
- コンソメ1個
- 塩こしょう適量
- 水350ml
- 牛乳500ml
- 粉チーズ大さじ2
- パセリ適量
作り方
- 1.あさりは砂抜きしてよく洗っておきます。
- 2.野菜とブロックベーコンは角切りにします。
- 3.あさりと白ワインをフライパンに入れ、蒸します。開いたら中身を取り出し、殻は捨て、汁は取っておきます。
- 4.フライパンに有塩バターを溶かし、ブロックベーコンを炒め、野菜も炒めます。
- 5.火を止めて小麦粉を入れて混ぜ、茹で汁、水、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜます。
- 6.あさりを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮て、牛乳と粉チーズを入れて温めたら完成です。