材料(2人前)

  • 薄切りロングベーコン2枚
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 1.
    薄切りロングベーコンを横長に半分に切り、4cm程ずらして重ね、円を作ります。同様にもう1個作ります。
  2. 2.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体に広げます。
  3. 3.
    1を置き、中に卵を入れます。
  4. 4.
    水を入れ、蓋をし、弱火で3分程度加熱し、卵が白っぽく固まったら塩こしょうをふり、火から下ろします。
  5. 5.
    皿にベビーリーフ、ミニトマトと共に盛り付けて出来上がりです。