材料(2人前)

  • トマト2個
  • 桜エビ (釜揚げ)30g
  • 3個
  • 塩こしょう適量
  • サラダ油大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①サラダ油大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタを取り、一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに卵を割り、塩こしょうを入れ混ぜます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンに油を入れ、2を流し入れたら半熟の状態で火を止めてお皿に出しておきます。
  4. 4.
    再び中火にフライパンを熱し、①を入れて香りが出てきたら、1と桜エビを入れて3分ほど炒めます。
  5. 5.
    しょうゆで味付けをしたら、3を入れ軽く炒めて完成です。お好みで黒こしょうをおかけください。