材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • アサリ150g
  • 玉ねぎ (30g)1/4個
  • ルッコラ30g
  • ニンニク1片
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1
  • (A)昆布茶小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをし、貝と貝をこすり合わせ、水で洗っておきます。
  2. 1.
    ルッコラは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆで、ゆで汁を大さじ3取り、お湯を切ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を炒めます。
  7. 6.
    ニンニクの香りが立ってきたら、2、アサリを中火で炒めます。
  8. 7.
    アサリの口が開いたら4のゆで汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。4のスパゲティを入れて中火のまま2分ほど加熱し、味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け、1を添え完成です。