材料(2人前)

  • マトン (薄切り)150g
  • セロリ (150g)1本
  • クミンシード小さじ1/3
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①白ワイン小さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 準備.
    セロリは茎と葉に分けておきます。
  2. 1.
    セロリの茎の部分は筋を取り除き、薄い斜め切りにします。
  3. 2.
    セロリの葉の部分はみじん切りにします。
  4. 3.
    クミンシードはみじん切りにします。
  5. 4.
    強火で熱したフライパンにオリーブオイル、マトンを入れ、焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5.
    強火のまま①、3を入れ、全体に味をなじませ、1を入れさっと炒め合わせたら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、2を散らしたら出来上がりです。