材料(1枚分)
- 牛肩ロースステーキ肉200g
- 塩こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- ソース
- 玉ねぎ1/2個
- 有塩バター5g
- 水大さじ3
- 赤ワイン大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- はちみつ小さじ1
- みりん小さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 付け合わせ
- クレソン適量
作り方
- 準備.牛肩ロースステーキ肉は30分程前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。 玉ねぎをみじん切りにしておきます。
- 1.牛肩ロースステーキ肉は筋切りをして、塩こしょうをふります。
- 2.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、両面を1分程ずつ焼きます。火から下ろし、アルミホイルで包み、5分程置きます。
- 3.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて茶色っぽく色が変わるまで炒めます。
- 4.残りのソースの材料を入れて、中火でとろみがつくまで加熱したら火から下ろします。
- 5.お皿に2とクレソンを盛り付け、4をかけて出来上がりです。