材料(4個分)

  • 甘煮
  • ごぼう10cm
  • 水 (さらす用)適量
  • 100ml
  • 砂糖50g
  • 生地
  • 白玉粉50g
  • 50ml
  • 砂糖10g
  • あん
  • 白あん60g
  • 白みそ小さじ2
  • 食紅適量
  • 片栗粉 (打ち粉)大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1.
    甘煮を作ります。ごぼうは縦4等分に切り水にさらし5分ほどおいたら水気を切ります。
  3. 2.
    鍋に水、砂糖、1を入れて中火にかけてごぼうがやわらかくなり水気が少なくなるまで20分ほど煮込みます。
  4. 3.
    あんを作ります。ボウルにあんの材料を入れて混ぜ合わせ4等分にします。
  5. 4.
    生地を作ります。耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱したらゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6.
    再度ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒加熱したらゴムベラで混ぜ合わせ4等分にします。
  8. 7.
    まな板の上に片栗粉を散らし6をのせて麺棒で直径7cmほどの大きさに伸ばしたら3をのせて丸く広げ、汁気を切った2をのせ半分に折りたたみます。
  9. 8.
    皿に盛り付けてできあがりです。